Magret de Canard Séché Miel & Romarin – 350g

Magret de canard séché au miel d'Auvergne et romarin, 350g environ — Canard élevé en France — Produit sujet à dessiccation

Le Magret de Canard Séché Miel & Romarin

La Douceur qui Fait la Différence

Le miel d'Auvergne, floral et ambré, légèrement caramélisé pendant le séchage. Le romarin, avec ses notes résineuses et boisées, pour équilibrer la douceur et apporter la profondeur. Ensemble, ils créent un magret d'une délicatesse rare, immédiatement accessible, qui plaît à tous dès la première tranche.

Le magret, issu de canards élevés en France, est mariné au miel de fleurs d'Auvergne et au romarin avant d'être séché lentement. Pendant l'affinage, la chaleur naturelle du séchage caramélise légèrement le miel en surface, créant une fine croûte dorée et parfumée. La chair, rubis et soyeuse à la coupe, révèle en bouche une succession de saveurs : d'abord la douceur mielleuse enveloppante, puis le canard charnu et généreux, enfin la note aromatique persistante du romarin en finale.

C'est le magret que l'on met systématiquement sur les planches apéritives parce qu'il fait l'unanimité : les amateurs de douceur l'adorent, les palais les plus exigeants apprécient son équilibre. Un classique immédiat.

💡 Conseil de Vincent

Tranchez finement, à température ambiante. Sur des toasts dorés au beurre avec quelques brins de romarin frais au moment du service. Essayez-le avec notre Comtesse de Brebis et un filet de notre Gelée de Foin de Montagne : la douceur du miel, la fraîcheur laiteuse du brebis et les arômes de prairie de la gelée s'accordent parfaitement.

🧺 Idée pique-nique

La pièce accessible de votre planche, celle qui met tout le monde à l'aise. Accompagnez-le de notre Confiture de Figues au Vermouth Le Gaulois et d'un fromage à pâte douce. Un accord sucré-salé qui n'en finit pas.

🍷 Accords

Sauternes, Jurançon moelleux, Côtes d'Auvergne blanc. Pour l'été : un verre de rosé demi-sec bien frais, ou un cidre artisanale doux pour rester dans les notes fruitées et sucrées.

🚚 Transport & Conservation

Le magret est expédié sous vide, au frais. À réception, conservez-le au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Après ouverture : consommez dans les 5 jours, enroulé dans un torchon propre au réfrigérateur.
Congélation possible avec précaution, pour une courte durée, dans son emballage sous vide d'origine. Décongeler lentement 12h au réfrigérateur, ne pas recongeler.
Produit sujet à dessiccation : le poids peut légèrement évoluer selon les conditions de stockage.

🌿 Emballage éco-responsable

Emballage sous vide recyclable, le strict minimum pour préserver la qualité du produit.

Ingrédients :
Magret de canard (France), sel de Guérande, miel d'Auvergne (1,4%), romarin (1,4%).
Pour 100 g de produit fini, il a été mis en œuvre 118 g de magret de canard.
Sans colorant. Sans conservateur ajouté.
Canard ORIGINE FRANCE

🧨 Pour les curieux
Miel d'Auvergne, romarin de garrigue, canard français. La douceur a ses raisons que la raison connaît bien.
Environ 185 kcal / 100g · Protéines 22g · Lipides 10g · Glucides 1,5g · Sel 2,8g

🦆 Le saviez-vous ? Le miel caramélise naturellement à partir de 40°C. Pendant le séchage lent du magret, les sucres naturels du miel se transforment progressivement, créant une fine croûte caramélisée qui protège la chair et lui donne sa belle teinte dorée caractéristique. Une réaction de Maillard qui travaille pour vous.