Magret de Canard Séché à l'Ail – 350g

Magret de canard séché à l'ail, 350g environ — Canard élevé en France — Produit sujet à dessiccation

Le Magret de Canard Séché à l'Ail

Le Fleuron du Terroir

L'ail lyophilisé, frotté délicatement sur toute la surface du magret, s'infuse lentement pendant l'affinage. Pas d'agressivité, pas de piquant : juste la douceur profonde et légèrement sucrée de l'ail qui a eu le temps de se fondre dans la chair. Un magret au caractère affirmé, indémodable.

Sélectionné parmi les plus beaux canards élevés en France, chaque magret est salé au sel de Guérande puis frotté d'ail lyophilisé soigneusement dosé. Ce mode d'application permet à l'ail de diffuser ses arômes progressivement tout au long du séchage, sans jamais dominer la chair. Le résultat est une viande à la robe rubis, aux arômes profonds et typés, où la puissance du canard est magnifiée par le parfum subtil et enveloppant de l'ail.

À la coupe, chaque tranche révèle une texture ferme mais fondante, un équilibre parfait entre le gras onctueux et le muscle savoureux. L'ail s'exprime en bouche avec une douceur inattendue, loin de l'âpreté de l'ail cru.

💡 Conseil de Vincent

Sur un pain de seigle avec quelques pignons de pin et un mesclun de saison. Ou simplement tranché fin sur une ardoise, avec un filet de notre huile d'olive et quelques cornichons. Simple et redoutable.

🧺 Idée pique-nique

Le magret à l'ail est la pièce centrale d'une belle planche campagnarde. Accompagnez-le de notre Rillette de Canard et d'un Saint-Nectaire fermier pour un plateau 100% terroir.

🍷 Accords

Vin rouge structuré : Saint-Émilion, Cahors, Côtes d'Auvergne rouge. Ou un rosé sec bien frais pour l'été.

🚚 Transport & Conservation

Le magret est expédié sous vide, au frais. À réception, conservez-le au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Après ouverture : consommez dans les 5 jours, enroulé dans un torchon propre au réfrigérateur.
Congélation possible avec précaution, pour une courte durée, dans son emballage sous vide d'origine. Décongeler lentement 12h au réfrigérateur, ne pas recongeler.
Produit sujet à dessiccation : le poids peut légèrement évoluer selon les conditions de stockage.

🌿 Emballage éco-responsable

Emballage sous vide recyclable, le strict minimum pour préserver la qualité du produit.

Ingrédients :
Magret de canard (France), sel de Guérande, ail lyophilisé (0,5%), aromates.
Pour 100 g de produit fini, il a été mis en œuvre 130 g de magret de canard.
Canard ORIGINE FRANCE

🧨 Pour les curieux
L'ail, c'est zéro calorie et 100% de caractère. Le magret, lui, s'en charge avec 190 kcal bien assumées.
Environ 190 kcal / 100g · Protéines 22g · Lipides 11g · Glucides 0g · Sel 2,8g

🦆 Le saviez-vous ? L'ail lyophilisé conserve intactes les molécules aromatiques de l'ail frais tout en éliminant l'humidité. C'est ce qui permet à ses arômes de migrer progressivement dans la chair du magret pendant l'affinage, pour un résultat homogène et délicat, impossible à obtenir avec de l'ail frais.