Magret de Canard Séché aux 5 Baies – 350g

Magret de canard séché aux 5 baies, 350g environ — Canard élevé en France — Produit sujet à dessiccation

Le Magret de Canard Séché aux 5 Baies — L'Intensité Aromatique

Poivre noir, blanc, vert, baies roses et piment de la Jamaïque. Cinq baies concassées, enrobées sur toute la surface du magret avant l'affinage. La chaleur s'assagit, les arômes migrent au coeur de la chair, et chaque tranche devient une explosion de nuances épicées.

Sélectionné parmi les plus beaux canards élevés en France, chaque magret est salé délicatement au sel de Guérande, puis généreusement enrobé d'un mélange de cinq baies rigoureusement sélectionnées. Le séchage lent permet à chaque baie d'infuser progressivement la chair : le piment de la Jamaïque apporte ses notes chaudes et légèrement sucrées, le poivre vert sa fraîcheur, les baies roses leur douceur florale.

À la coupe, le pourtour de la tranche scintille des éclats colorés des baies concassées. En bouche, l'attaque est poivrée et vive, la fin de bouche longue et épicée, avec la rondeur du gras de canard qui vient adoucir l'ensemble.

💡 Conseil de Vincent

Coupez très finement pour que les baies s'expriment sans dominer. Sur un pain aux céréales avec une pointe de beurre de baratte demi-sel. Le contraste beurre froid et épices est remarquable.

🧺 Idée pique-nique

En alternance sur la planche avec le Magret Nature et quelques tranches de notre Saucisson au Foie Gras : les épices du magret aux 5 baies tranchent avec la douceur du foie gras pour un accord mémorable.

🍷 Accords

Madiran, Cahors, Côtes du Rhône rouge. Le tanin structuré tient tête aux épices sans s'effacer.

🚚 Transport & Conservation

Le magret est expédié sous vide, au frais. À réception, conservez-le au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Après ouverture : consommez dans les 5 jours, enroulé dans un torchon propre au réfrigérateur.
Congélation possible avec précaution, pour une courte durée, dans son emballage sous vide d'origine. Décongeler lentement 12h au réfrigérateur, ne pas recongeler.
Produit sujet à dessiccation : le poids peut légèrement évoluer selon les conditions de stockage.

🌿 Emballage éco-responsable

Emballage sous vide recyclable, le strict minimum pour préserver la qualité du produit.

Ingrédients :
Magret de canard (France), sel de Guérande, mélange 5 baies (poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, piment de la Jamaïque), aromates, épices.
Pour 100 g de produit fini, il a été mis en œuvre 130 g de magret de canard.
Canard ORIGINE FRANCE

🧨 Pour les curieux
Cinq baies, une chair, une longue histoire en bouche. Les épices, ça n'a pas de calories. C'est le magret qui trinque.
Environ 190 kcal / 100g · Protéines 22g · Lipides 11g · Glucides 0g · Sel 2,8g

🦆 Le saviez-vous ? Le piment de la Jamaïque n'est pas un mélange d'épices mais une seule baie séchée aux arômes de poivre, cannelle et clou de girofle réunis. C'est l'ingrédient secret qui donne au mélange 5 baies toute sa profondeur.