Terrine de Jarret de Bœuf au Foie Gras de Canard – 380g

Bocal gourmand – 380g – Foie Gras de Canard 30% – Made in Champeyroux, Auvergne

La Terrine de Jarret de Bœuf au Foie Gras de Canard

L'Alliance Audacieuse du Bœuf Mijoté et de la Noblesse du Foie Gras.

Une création d'exception qui revisite avec audace les classiques du terroir. Le jarret de bœuf d'origine France, cuisiné longuement aux légumes et aux aromates pour un fondant absolu, rencontre l'onctuosité incomparable d'un Foie Gras de Canard français à 30%. La texture fibreuse et gélatineuse du jarret mijoté contraste avec la finesse beurrée du foie gras — un équilibre saisissant entre la générosité du terroir et l'élégance du Sud-Ouest.

À la dégustation : une attaque puissante et chaleureuse sur le bœuf fondant aux arômes de pot-au-feu, puis le foie gras qui enveloppe le palais de sa douceur beurrée et persistante. Un produit qui ne ressemble à aucun autre, rustique en apparence, raffiné en bouche.

Pièce maîtresse de vos plateaux de dégustation, idéale pour un apéritif de caractère ou une entrée raffinée qui fera l'unanimité.

💡 Conseil de Vincent
Sortir le bocal 15 minutes avant de servir — le foie gras reprend toute sa souplesse à température ambiante. Sur une tranche de pain de campagne toastée encore tiède, le contraste chaud/froid entre le pain croustillant et la terrine fondante est saisissant. Ajoutez une fine couche de gelée de foin pour lier les deux mondes.

🍾 Accords boissons
Liquoreux : Monbazillac, Sauternes, Jurançon moelleux — la douceur du vin magnifie la richesse du foie gras.
Rouge structuré : Côtes d'Auvergne rouge, Pomerol — pour accompagner la puissance du jarret de bœuf.
Effervescent : Crémant d'Auvergne brut — pour une entrée festive et aérienne.

🧺 Idée pique-nique
Imaginez une planche posée sur une table en bois brut, au bord d'une rivière d'Auvergne. Le bocal ouvert, quelques tranches de pain au levain, un couteau ancien posé à côté. La terrine de jarret se tartine généreusement, le foie gras fond au soleil, un verre de Monbazillac bien frais dans l'autre main. C'est ça, l'art du pique-nique à la française.

🫙 Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée — elle altère légèrement la texture onctueuse du foie gras.

🌿 Emballage éco-responsable

Le bocal en verre est recyclable et réutilisable. Pensez à lui donner une seconde vie !

Ingrédients

Jarret de bœuf cuisiné (70%) (jarret de bœuf ORIGINE FRANCE, oignons, carottes, sel, ail, épices et plantes aromatiques, fond de bœuf BIO : maltodextrine*, sel, viande de bœuf* (3,7%), huile de tournesol*, arôme naturel, oignon*, sucre caramélisé*, ail*, laurier* — *ingrédients issus de l'Agriculture Biologique), foie gras de canard ORIGINE FRANCE (30%) (sel, sucre, poivre, cognac, épices naturelles).
Bœuf et Canard ORIGINE FRANCE. Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.

🧨 Pour les curieux
Le jarret de bœuf mijoté rencontre le foie gras de canard. L'accord que personne n'avait osé, et que personne n'oubliera.
Environ 310 kcal / 100g · Lipides 25g · Protéines 19g · Glucides 3g · Sel 1,8g

🦆 Le saviez-vous ? Le jarret de bœuf, pièce longtemps boudée des tables bourgeoises, est aujourd'hui célébré par les meilleurs chefs pour sa gélatine naturelle et son fondant incomparable après cuisson longue. Associé au foie gras, il devient tout simplement inoubliable.