Tartinade d'Ail des Ours Sauvages – 100g

Tartinade 100% végétale – 100g – Made in Champeyroux, Auvergne

La Tartinade d'Ail des Ours Sauvages de Jean Claude

Le Trésor Sauvage des Bords de l'Allier — La Plante Printanière en Bocal

L'ail des ours est une plante capricieuse et éphémère — elle pousse quelques semaines au printemps, dans les sous-bois humides et ombragés, avant de disparaître jusqu'à l'année suivante. C'est Jean Claude, cueilleur sauvage à Crevant (63), qui la ramasse à la main sur les berges de l'Allier pour nous la confier. Une saveur ailée d'une finesse incomparable, bien plus subtile et végétale que l'ail de garde.

Dans cette recette 100% végétale, les 56% d'ail des ours sont équilibrés par la douceur de la poudre d'amandes et la rondeur de l'huile de noix. Une texture onctueuse et croquante à la fois, avec ces notes boisées et généreuses qui font la signature de nos terroirs auvergnats. Sans colorants ni conservateurs.

L'expérience gustative : une attaque fraîche et herbacée, le croquant de l'amande, et une finale portée par l'huile de noix — longue, persistante, noble.

🌿 Conseil dégustation
Sur une tranche de pain de seigle ou de campagne toasté. En accompagnement de légumes croquants, de pommes de terre rôties ou de pâtes fraîches. À savourer avec un vin blanc sec et floral — un Côtes d'Auvergne blanc ou un Riesling.

🫙 Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer sous 48h.

🌿 Emballage éco-responsable

Bocal en verre recyclable et réutilisable. Zéro plastique superflu.

Ingrédients

Ail des ours sauvages de Jean Claude, Crevant (63) (56%), poudre d'amandes, huile de noix, huile de colza Bio*, sel épicé, sucre.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Contient : amandes, noix. Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.
Sans colorants. Sans conservateurs. Vegan.

Une portion de 25g, c'est environ 80 kcal — avec 56% d'ail des ours sauvage cueilli à la main par Jean Claude sur les bords de l'Allier. Le printemps auvergnat dans un bocal.
Environ 320 kcal / 100g · Lipides 28g · Protéines 5g · Glucides 6g